I segreti del gusto

By videoscienza ottobre 2, 2015 09:47
Antropologia

I segreti del gusto

Sappiamo benissimo che il gusto ha molto a che fare con la scienza, perché la nostra percezione dei sapori, la nostra gratificazione per il cibo che mangiamo, dipende da precisi percorsi neurologici e ha precise ragioni evolutive: il gusto è stato uno strumento potente per i nostri antenati per imparare a nutrirsi delle cose giuste nei diversi ambienti che l’uomo ha via via colonizzato.
Ma oggi il gusto è anche tanto, tantissimo altro: è benessere, piacere, cultura, socialità. E salute. A indagare su tutti questi aspetti del più multisensoriale dei nostri sensi (perché il gusto non può prescindere da tutti gli altri sensi, a cominciare dalla vista e dall’olfatto) ci pensa una bella mostra realizzata dalla Fondazione Marino Golinelli in collaborazione con la Triennale di Milano, che la ospita dal 31 gennaio al 12 marzo 2014.
E, come sempre nelle mostre organizzate dalla Fondazione Golinelli, alla parte scientifica si affianca, anzi si intreccia, un percorso dedicato al rapporto tra il gusto e l’arte contemporanea.

In questa intervista in due parti il curatore scientifico Giovanni Carrada, divulgatore scientifico e autore televisivo, ci racconta il senso della mostra.

 

By videoscienza ottobre 2, 2015 09:47
Antropologia
Write a comment

5 Comments

  1. Reginald febbraio 29, 02:07

    Your mode of telling the whole thing in this paragraph is in fact nice, every one be capable of easily
    be aware of it, Thanks a lot.

    Reply to this comment
  2. Visit Christams gift marzo 3, 21:54

    It’s a pity you don’t have a donate button! I’d without a doubt
    donate to this brilliant blog! I guess for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to
    my Google account. I look forward to new updates and will share
    this blog with my Facebook group. Talk soon!

    Reply to this comment
  3. MarioBRossey giugno 28, 14:42

    Hmm is anyone else experiencing problems with the images on this blog loading?

    I’m trying to determine if its a problem on my end or if
    it’s the blog. Any feed-back would be greatly appreciated.

    Reply to this comment
  4. KelleyMSkare luglio 10, 21:14

    Everyone loves it when folks gather and share ideas.
    Great site, ensure that it stays up!

    Reply to this comment
  5. PiaDOconor luglio 16, 17:50

    Thanks to my father who shared with me regarding this website, this weblog is in fact remarkable.

    Reply to this comment
View comments

Write a comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*

Articoli recenti

I più visitati

schmidt mente higgs spazio darwin scienza evoluzione neuro arte brain radio popolare universo neurologia bosone ricercatori meeting nasa Cern fisica particelle divulgazione nobel lindau cervello ricerca

Calendario

ottobre: 2017
L M M G V S D
« Set    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031